"Istanbul Kebap 12" P.zza San Giovanni Bosco 33

All'interno del quartiere Don Bosco, situato proprio nella piazza principale, si trova i "Istanbul kebap 12" un'attività specializzata nella cucina turca e cornetteria.
L'ambiente è pulito, molto illuminato e per nostra fortuna non troppo frequentato; il locale è inoltre dotato di due due tavolini posizionati all'esterno in un suggestivo scenario al di sotto dei lunghi colonnati che circondano tutta la piazza.
Un grande bancone all'ingresso espone altre specialità turche, mentre sulla sinistra dello stesso sono situati due kebab di un mix di vitella e tacchino.
Ordiniamo il nostro kebab (3,50) con i soli ingredienti di insalata e pomodori, il tutto ovviamente spruzzato da salsa di yogurt e salsa piccante.
Al primo morso ci si accorge immediatamente dell'ottima qualità della carne e della buona cottura della stessa, essa infatti risulta tenera e davvero molto gradevole, il tutto condito da un pregevole connubio di salse di produzione propria, davvero eccellenti. La salsa piccante, infatti, è densa e decisa, quella di yogurt saporita e leggera.
La piadina è di produzione artigianale, molto tenera e soffice... anche se dobbiamo segnalare che doveva essere sottoposta ad una cottura maggiore.
Gli ingredienti invece sono un pò striminziti, oltre ai pomodori che ci sono risultati poco maturi.
Nonostante questi ultimi e l'insalata non siano al pari della carne e delle salse, si esce piacevolmente sazi e molto soddisfatti. Pollice su!

"Pizza e kebab" P.zza Re di Roma 5b

Situato nella splendida piazza Re di Roma questo nuovo esercizio si dedica alla produzione di kebab e di pizza al taglio oltre che a qualche piccola specialità orientale. Il locale è molto carino con uno stile sobrio e moderno, grande ingresso con bancone centrale e due file di sedie con ripiani lungo i lati. Veniamo accolti dai tre proprietari, che, probabilmente per l'entusiasmo portato dalla nuova avventura commerciale, si rivolgono nei nostri riguardi con una gentilezza oseremo dire imbarazzante.
La preparazione della pietanza avviene sul lato destro del bancone, in un piccolo spazio dedicato al kebab. La piastra dove si trova la nostra pietanza gira molto lentamente con una fiammella fioca alle spalle.
Il kebab (4,00) è di carne di vitella e dato il precedente appunto della scarsa intensità della fiamma... chiaramente è poco cotto!
Carne quindi semicruda oltre che di bassa qualità, sono presenti , infatti, pezzi di grasso o altre parti decisamente da scartare!
Veniamo ai condimenti: questa volta abbiamo scelto per voi patate fritte, insalata, carote oltre che le immancabili salse.
Tutti gli ingredienti non sono questo granché oltre che blandemente conditi, l'insalta presenta un leggerissimo filo d'olio, le carote sono decisamente vecchie e le patatine fritte freddissime oltre che poco saporite.
La piadina con un prodotto simile non poteva che essere quella confezionata e tra l'altro nemmeno riscaldata; in mano, mentre consumiamo il nostro kebab, si sbriciola e si rompe come fosse pane carasau.
Unica nota positiva è rappresentata dalle salse, tutte presenti nella giusta quantità da noi richiesta e gradevoli al gusto, non basta però! Prezzo alto, qualità bassa e molto poco gradevole al palato!

"Il sultano", Via degli Equi 10 ( San Lorenzo)

Su una traversa di via Tiburtina in corrispondenza con l'inizio del quartiere San Lorenzo (venendo verso Termini) si trova "Il Sultano" uno dei più storici kebab della zona.
La visibilità del negozio è buona poiché si trova a due passi dal cuore di San Lorenzo, con clientela, di conseguenza, sempre presente.
Il locale è costituito da un bancone centrale a forma rettangolare, con tavoli e sedie ai lati dello stesso, che permettono di consumare la pietanza anche seduti all'interno del negozio.
Il kebab (3,50) è di carne di vitella, questo, viene preparato seguendo una procedura oseremo dire standard ( piccante o meno) con ingredienti fissi costituiti da insalata, pomodori e salsa di yogurt.
Appena il kebab ci viene posto in mano, notiamo immediatamente che la piadina è di quelle confezionate, facile da riconoscere non solo al sapore, ma anche alla vista. Le dimensioni ridotte della sfoglia stessa, infatti, non permettono la chisura del doner secondo la regola d'arte restando quindi chiuso solo approssivativamente.
Per quanto concerne la carne questa si presenta di buona cottura, anche se non troppo saporita, mentre invece gli ingredienti sono tutti presenti in maniera proporzionata oltre che esser tutti ben conditi. Solo i pomodori non sono molto maturi e il loro sapore stona chiaramente all'interno della pietanza. Salsa di yogurt molto buona, salsa piccante richiesta, inesistente!
Piatto leggero, dovuto molto anche alle scarse dimensioni dello stesso che non saziano consumandone solo uno. Rapporto "quantità" prezzo scadente.

"Le Tre Piramidi" Via Licia 27


Siamo nel quartiere appio latino e precisamente in una traversa di via Gallia, in via Licia appunto, una via spaziosa e alberata, che proviamo questo kebab. Il negozio è una pizzeria a taglio di modeste dimensioni, con un altrettanto modesto spazio riservato alla preparazione del kebab. Ad accoglierci sono i due proprietari, di nazionalità egiziana, molto simpatici e disponibili.
Il kebab (3,50) è di carne di vitella e viene preparato da uno dei due che ci chiede se preferiamo la pietanza piccante o meno. Anche in questo esercizio non vi è una scelta di ingredienti a discrezione del cliente, infatti nel kebab viene messa solo l'insalata e le salse.
A preparazione ultimata, il kebab viene chiuso in maniera piuttosto approssimativa e avvolto con carta stagnola. Da una primissima impressione, al gusto, si avverte subito che la carne è cotta in maniera quasi eccessiva, infatti, questa risulta troppo abbrustolita anche se di un sapore deciso e di grande digeribilità.
Sugli ingredienti, invece, c'è ben poco da dire, la sola insalata che troviamo dentro, è condita con un filo d'olio leggero, rimanendo delicata ma anche di poco peso al palato. La salsa piccante è decisamente molto ben dosata, questa, si avverte per tutto il tempo che si consuma la pietanza, mentre al posto della salsa di yogurt, è stata posta una crema di ceci, che pur in dosi minime, rimane gradevole nell'accompagnare il nostro kebab.
Da ultimo un giudizio sulla piadina: molto buona, anche se troppo spessa e porosa. A fine pasto ci si sente leggeri anche se non troppo sazi.

"Turckish Kebab e Pizza" Via del Carroceto 100


Situato nella piazza principale di arco di Travertino e precisamente in Via del Carroceto 100 "Turckish Kebab e Pizza" incrementa il numero dei locali dove assaggiare kebab in una zona ormai rinomata per questo tipo di pietanza.
Il locale è grande, con un bel bancone lungo a forma di "L", che espone una vasta serie di ingredienti oltre che svariati tipi di pizza cotta alla pala. La clientela è presente ma non eccessiva. Può capitare che si faccia una piccola fila ma niente di fastidioso.
I due proprietari, uno alla cassa e uno al bancone, sono cordiali e rapidi nella preparazione del kebab (3,50 piccolo) che è concesso sotto franchising.
Facciamo mettere nel nostro kebab l'immancabile insalata, salsa di yogurt, salsa piccante, olive (sia verdi che nere) e carciofini. Al sapore subito si può sentire l'ottima qualità della carne ( vitella e tacchino) lasciata abbrustolire, dando al palato quel delizioso senso di croccantezza oltre che di gusto. Gli ingredienti invece non sono particolarmente freschissimi pur non stonando nel ottimo concerto della pietanza; in particolare le olive sono leggermente secche e asciutte ed i carciofini si presentano con un eccessivo sapore di aceto. L'insalata invece è molto buona e ben condita, oltre che di un bel colore. La piadina, infine, sposa perfettamente l'ottima qualità della carne, questa infatti è di propria preparazione, finissima e leggera. Da ultimo un commento sulle salse, a nostro avviso buone anche se troppo presenti, in particolar modo quella piccante (anche se chiesta poco).
Anche con i suoi punti deboli, questo kebab nel complesso rimane leggero ed estremamente gustoso, qualità fornite soprattutto dalla tipologia di carne e dal buon impasto della piadina.

"Ali Baba" (P.zza arco di Travertino)


Ali baba sorge in una piazza che oramai è diventata il ritrovo serale per i giovani che, dopo una serata passata con gli amici, decidono di concludere in bellezza, mettendo qualcosa sotto i denti in compagnia. Il posto è molto grande arredato con uno stile tipico orientale.
Da una prima occhiata all'interno, il personale sembra organizzatissimo; c'è un addetto alla preparazione delle piadine, uno alla cassa, altri in cucina e due sul lungo bancone che espone tantissime specialità arabe, tra i quali un ottimo felafel. La clientela non manca davvero mai ed infatti i tempi di attesa sono spesso lunghi a causa delle numerose persone che si mettono in fila.
Il kebab (3,50) è di carne di agnello e viene preparato in maniera piuttosto frettolosa, è possibile scegliere tra una lunga serie di ingredienti che si presentano molto bene. Questa volta scegliamo insalata, patate lesse e salse varie (tra le quali poco piccante).
A preparazione ultimata notiamo che il kebab viene lasciato sotto un fornetto per farlo scaldare bene. Sin dai primi morsi rileviamo subito che gli ingredienti sono curati sia nella cottura, nella freschezza e nel condimento, infatti le patate lesse sono ricoperte di un sottile strato di olio crudo e sale mentre l'insalata è verde e ben condita. La piadina infine è leggera e delicata.
La favola di ali baba finisce però proprio sull'ingrediente principale della pietanza, ossia la carne. Questa, cotta davvero in maniera superficiale, è davvero molto poco digeribile oltre che piena di grasso e di cartilagini varie che rendono difficoltosa la digeribilità nonché la masticazione. Le salse inoltre non sono molto buone; quella di yogurt poco presente mentre il piccante se chiesto poco non è praticamente rilevabile.
Ingredienti a parte la carne è quindi piuttosto scadente, se volete un consiglio buttatevi sul felafel!

"Kebab" Vicolo dell'anima 48 (P.zza Navona)


Dietro Piazza Navona e precisamente a Vicolo dell'Anima si trova questo piccolissimo negozio (solo due mattonelle con un bancone) senza ragione sociale, recante all'ingresso un drappo in pvc con scritto kebab. Il locale è davvero piccolissimo, all'ingresso c'è solo un bancone della larghezza di due metri al massimo che espone solo qualche lattina o bibita e un piatto con la carne del kebab di loro produzione (vitella).
Veniamo accolti da una ragazza che ci chiede solo se vogliamo il nostro kebab piccante o meno, per il resto, la pietanza, viene preparata in cucina lontano dai nostri occhi.
Il kebab (4,00) si presenta bene, con una bella piadina fina e di un buon profumo anche se un pò piccolino. Dato che gli ingredienti non dipendono da una nostra scelta, notiamo che è stato preparato solo con insalata, carne e salsa piccante.
Veniamo ora al nostro giudizio: La carne molto tenera e saporita è buona, anche se poteva esser cotta con maggior attenzione. Gli ingredienti come gia detto sono praticamente inesistenti; l'insalata è totalmente scondita ed annacquata, inoltre, è stata scelta la parte meno verde della stessa. Salsa piccante buona, quella di yogurt non è presente. La piadina infine è davvero ottima, leggera e soffice.
Anche per via degli ingredienti che scarseggiano a fine pasto ci si sente leggeri e sazi, ma il rapporto qualità prezzo rimane ad ogni modo insufficiente.